পরবর্তী খবর
ঘিয়ে ভাজা রুটি খাওয়ার অনেক উপকারিতা, অনেকেই জানেন না
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 28 May 2025, 11:43 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > ঘিয়ে ভাজা রুটি খাওয়ার অনেক উপকারিতা, অনেকেই জানেন না
Share রুটি ভারতীয় খাবারের অন্যতম। অনেকেই আবার ঘি দিয়ে ভাজা রুটি খেতে ভালোবাসেন। ঘি কেবল স্বাদই বাড়ায় না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারি। রুটির উপর এক চামচ ঘি ঢাললে সেই খাবার শুধু সুস্বাদু হয় না, বরং শরীরে অনেক পুষ্টিও পাওয়া যায়। রুটিতে তেলের পরিবর্তে ঘি ব্যবহারের সুবিধা সম্পর্কে তাহলে জেনে নেওয়া যাক।
ঘি দিয়ে রুটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারি
আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞদের মতে, গরুর দুধ থেকে তৈরি ঘি যদি রুটিতে লাগানো হয়, তাহলে তা আরও বেশি উপকারি হবে। কারণ ঘি-তে পাওয়া ক্ষুদ্রতম অণুও শরীরের কোষে প্রবেশ করে। শরীরের কোষের তাপমাত্রা বেশি থাকা সত্ত্বেও, এটি ভাঙে না। এই কারণে, ঘি থেকে পুষ্টি উপাদান শরীরের প্রতিটি কোষে সহজেই পৌঁছায়। রোগ ও সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। এতে স্বাস্থ্যকর চর্বি পাওয়া যায়, যা আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ঘি অন্তর্ভুক্ত করলে বার্ধক্য রোধের সুবিধাও পাওয়া যায়। এটি শরীরের বিকাশে সাহায্য করে।
১. স্বাদ বাড়ায়
ঘি রুটিগুলিকে একটি ভালো স্বাদ দেয়। এর সুগন্ধ খাবারকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করে। ঘি যোগ করলে আপনার রুটির স্বাদ অনেক বেড়ে যাবে।
২. হজমশক্তি উন্নত করে
ঘিতে বিউটিরিক অ্যাসিড থাকে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং হজমে সহায়তা করে। এটি হজমের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে খাওয়া খাবার সরাসরি অন্ত্রে না থেকে নিচের দিকে চলে যায়।
৩. শক্তি জোগায়
ঘি একটি ক্যালোরি সমৃদ্ধ খাবার যা তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায়। সক্রিয় জীবনধারার লোকেদের জন্য এটি দুর্দান্ত।
৪. হৃদরোগের উন্নতি করে
সুষম পরিমাণে খাওয়া হলে, ঘিতে উপস্থিত স্বাস্থ্যকর চর্বি (যেমন CLA) শরীরের প্রদাহ কমাতে এবং হৃদরোগের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।
অতএব, প্রত্যেকের জন্য দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় ঘি অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ। কারণ এটি খাওয়ার মাধ্যমে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপকার হয়। সারাদিনে ১ থেকে ২ চা চামচ ঘি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি। যদি কোনও ব্যক্তির হৃদরোগ বা কোলেস্টেরল সম্পর্কিত সমস্যা থাকে, তাহলে অবশ্যই আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিয়েই দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করুন।
