বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Durgapuja Snack: দুর্গাপুজোর বিকেলে অতিথি আসছে বাড়িতে? ঠাকুরবাড়ি স্টাইলে কাতলা ফ্রাই বানিয়ে চমকে দিন সকলকে
পরবর্তী খবর

Durgapuja Snack: দুর্গাপুজোর বিকেলে অতিথি আসছে বাড়িতে? ঠাকুরবাড়ি স্টাইলে কাতলা ফ্রাই বানিয়ে চমকে দিন সকলকে

ঠাকুরবাড়ি স্টাইলে কাতলা ফ্রাই

Durgapuja Snack: দুর্গাপুজোর সময় বাড়িতে অতিথি আসছে। কিন্তু বিকেলে কী খাওয়াবেন তাঁদের সেটা ভেবে ভেবে হয়রান হচ্ছেন? কোনও ব্যাপার না। বিকেলের চায়ের সঙ্গে টা হিসেবে ঠাকুরবাড়ির এই বিখ্যাত পদ খাইয়ে চমকে দিন সকলকে। পান দারুণ তারিফ। কী সেই পদ? কাতলা ফ্রাই। কীভাবে বানাতে হবে, জেনে নিন ঝটপট।

দুর্গাপুজোর সময় বাড়িতে অতিথি আসছে। কিন্তু বিকেলে কী খাওয়াবেন তাঁদের সেটা ভেবে ভেবে হয়রান হচ্ছেন? কোনও ব্যাপার না। বিকেলের চায়ের সঙ্গে টা হিসেবে ঠাকুরবাড়ির এই বিখ্যাত পদ খাইয়ে চমকে দিন সকলকে। পান দারুণ তারিফ। কী সেই পদ? কাতলা ফ্রাই। কীভাবে বানাতে হবে, জেনে নিন ঝটপট।

আরও পড়ুন: পাহাড় - ঝর্না আবার জঙ্গলের স্বাদ অল্প মূল্যে একসঙ্গে চান? ঘুরে আসুন রাঁচি, কোথায় থাকবেন কী করবেন জেনে নিন!

আরও পড়ুন: পুজোয় মাত্র ২ দিন ছুটি? মন খারাপ নয়, অল্প খরচে ঘুরে আসুন ঝাড়গ্রাম! জেনে নিন সব ডিটেলস

কী কী লাগবে ঠাকুরবাড়ি স্টাইলে কাতলা ফ্রাই বানাতে?

উপকরণ: বড় বড় সাইজের কাতলা মাছের পেটি এবং গাদা, গোটা গোলমরিচ, এলাচ, দারুচিনি, নুন, লবঙ্গ, মসুরির ডাল, পেঁয়াজ বাটা, লেবু, লঙ্কা বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, টক দই, সর্ষের তেল।

আরও পড়ুন: শত ব্যস্ততার মধ্যে চটপটা কিছু খেতে মন চাইছে? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ডিম কোর্মা

কীভাবে বানাবেন ঠাকুরবাড়ি স্টাইলে কাতলা ফ্রাই?

পদ্ধতি: সবার আগে মাছগুলোর ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার গোটা গোলমরিচ, এলাচ, লবঙ্গ এবং দারুচিনিকে অল্প নুন দিয়ে বেটে নিন। বা মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন।

তারপর একটা বাটিতে মাছগুলো রেখে স্বাদমতো নুন, লেবুর রস পর্যাপ্ত পরিমাণে, হলুদ গুঁড়ো, আগে থেকে বানিয়ে রাখা মশলা গুঁড়ো, আদা বাটা, লঙ্কা বাটা, রসুন বাটা এবং জল ঝরানো টক দই দিয়ে মেখে রাখুন। সঙ্গে বেশ খানিকটা সর্ষের তেল দিয়ে দিন। ভালো করে মেখে ম্যারিনেট কিছুক্ষণ।

অন্যদিকে ততক্ষণে শুকনো খোলায় মসুরির ডালটা হালকা নেড়ে নিয়ে সেটাও শুকনো শুকনো বেটে ফেলুন বা মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন।

আরও পড়ুন: কম বাজেটে ২ - ৩ দিনের জন্য পুজোর ছুটিতে বেড়াতে যেতে চান? ভিড় এড়াতে ঘুরে আসুন অফবিট পুরুলিয়া

আরও পড়ুন: পুজোর সময় কম খরচে পাহাড় যাওয়ার প্ল্যান? ভিড় এড়াতে চলে যান দার্জিলিংয়ের এই অফবিট পাহাড়ি গ্রামে

এবার ম্যারিনেট করা মাছের অতিরিক্ত জল ফেলে মাছগুলোকে ডালের গুঁড়ো মাখিয়ে ডুবো তেলে ফ্রাই করুন। তারপর গরম গরম চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন। এটা দুপুরে ভাত ডালের সঙ্গেও খাওয়া যাবে।

Latest News

সম্পর্কের গল্পে মুখোমুখি বিশ্বনাথ-ভাস্বর! আসছে নতুন ছবি 'অসহ্য' বাণিজ্য, প্রযুক্তি, অনেক কথাই উঠল মোদী- ভান্স আলোচনায়, কবে আসতে পারেন ট্রাম্প? শাহরুখের পর এবার বাড়ি ছাড়লেন আমিরও, মুম্বইয়ের বান্দ্রা কি তাহলে নিরাপদ নয়? অতিরিক্ত চোলাই খেতেই সব শেষ, মর্মান্তিক পরিণতি আদিবাসী গৃহবধূর, তদন্তে পুলিশ স্পেডেক্স মিশনে ফের সফল ইসরো, দ্বিতীয়বার স্পেস ডকিং লম্বা চুল চান? হাজার হাজার টাকা খরচ করবেন না! সেদ্ধ চাল দিয়েই ঘরে বানান মাস্ক ওড়িশা FCকে ৩-০ গোলে উড়িয়ে সুপার কাপ থেকে ছিটকে দিল পঞ্জাব! ৩-০ গোলুকম বধ গোয়ার বক্স অফিসে ১ কোটি ছুঁইছুঁই পুরাতনের, ১০ দিনে কিলবিল সোসাইটির আয় কত হল? গা ঢাকা দিয়েছিল পাশের রাজ্যে, মুর্শিদাবাদ হিংসায় আটক দুই ভাই ফের বড় পর্দায় ‘পিকু’! দীপিকা নন, পরিচালকের প্রথম পছন্দ ছিলেন কোন অভিনেত্রী?

Latest lifestyle News in Bangla

দিল্লির এই বাসিন্দা ঘরেই বানিয়ে ফেললেন অর্কিডের বাগান! জানালেন বিশেষ কৌশলটি লম্বা চুল চান? সেদ্ধ ভাত দিয়ে তৈরি করুন সেরা হেয়ার মাস্ক গরমের রাতেও জরুরি স্কিন কেয়ার! কোন রুটিন মানলে বাড়বে গ্লো? খোঁজ দিলেন চিকিৎসক এই গরমে মাটির কলসিতে জল রাখার কথা ভাবছেন? কেনার সময় মাথায় রাখুন এই ৭ টি বিষয় ফাদার ফ্রান্সিসের পর রোমান ক্যাথলিক জগতের পরবর্তী পোপ কে? কীভাবে হয় নির্বাচন ঠাটাপোড়া রোদের জন্য হাতেও ট্যান পড়ছে? এইসব পোশাক থাক আপনার সামার ফ্যাশনে রান্না করার সময় এই ৫ টি 'ভুল' ভুলেও করবেন না! সুস্থ থাকার টিপস রইল শুধু হাতের ছোঁয়ায় অনেকের রোগ সারিয়েছিলেন পোপ! চোখে জল সেইসব ঘটনার সাক্ষীদের বিয়ের মরসুম শুরু! বাজার করা নিয়ে টেনশন? বেনারসি কেনার আগে এই ৫ টিপস অবশ্যই দেখুন তুখোড় বুদ্ধি আর পড়াশোনায় মন, দুইই হবে সন্তানের! সকালে রুটিনে শুধু এগুলো রাখুন

IPL 2025 News in Bangla

কাটা ঘায়ে নুনের ছিটে! ইডেনে বাটলারের জলভাত ক্যাচ ছেড়ে চার রান দিলেন বৈভব তোমার ব্যাট দিয়েই অনেক রান করেছি! উপহার পেয়ে কাঁদতে কাঁদতে বিরাটকে বললেন মুশির সামনে বিয়ে নাকি? ইডেনে মরিসনের প্রশ্নে লজ্জায় লাল শুভমন গিল, কী জবাব দিলেন? গম্ভীরের দয়ায় অযোগ্য হয়েও BCCI-র কেন্দ্রীয় চুক্তি তালিকায় হর্ষিত? জানুন আসল সত্য ‘আপনারা সবাই খুব…’! IPL-এর মাঠে রাঘবকে ‘জিজু’ বলে ডাক, কী প্রতিক্রিয়া পরিনীতির পর্দার আড়ালে থেকে রোহিতকে ছন্দে ফেরালেন KKR কোচ, কেন কৃতজ্ঞতা জানালেন হিটম্যান? শ্রেয়সের সামনে কোহলির সেলিব্রেশনই শেষ নয়! PBKSকেও এবার খোঁচা দিয়ে পোস্ট RCB-র নিলামে এত টাকা নিয়ে গিয়ে কী করল CSK? IPL 2025-এ ধোনিদের ভুলটা ধরালেন রায়না-হরভজন অভিষেকের ফেরায় কি বদলাবে KKR-র ব্যর্থতার ছবি? GT-র বিরুদ্ধে নামার আগে বড় ইঙ্গিত ইডেনে হর্ষ ও ডুলকে নো-এন্ট্রি! পিচ বিতর্কে নতুন মোড়, BCCI-কে CAB-র চিঠি

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.