বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > পটেটো চিপস এবং আইস ক্রিম মাদকের মতোই আসক্তির! বলছে গবেষণা
পরবর্তী খবর

পটেটো চিপস এবং আইস ক্রিম মাদকের মতোই আসক্তির! বলছে গবেষণা

প্রতীকী ছবি

New Research: চিপস, আইস ক্রিম এবং কোল্ড ড্রিংকস সম্পর্কে সাবধান করল নতুন গবেষণা। 

বর্তমান সময়ে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার (UPF) প্রতি ১০ জনের একজনের বেশি মানুষকে এবং তাঁদের জীবনকে প্রভাবিত করেছে। বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষ জাংক ফুড আসক্তির চ্যালেঞ্জের সঙ্গে লড়াই করছেন। তাঁরা আলুর চিপস, আইসক্রিম এবং অনুরূপ খাবার খাওয়া থেকে নিজেদের মুক্ত করার চেষ্টা করছেন, কিন্তু তা করতে পারছেন না। এই ঘটনাটি অনেক ডায়েটিশিয়ান এবং গবেষকদের গবেষণার গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে উঠেছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার নিকোটিন এবং হেরোইনের মতোই আসক্তির। 

হালে ৩৬টি ভিন্ন দেশে ২৮১টি গবেষণার ফল ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালের অক্টোবর ২০২৩ ইস্যুতে প্রকাশিত হয়েছে। সেখানে প্রকাশিত হওয়া বিশ্লেষণ অনুসারে, আশ্চর্যজনক ভাবে ১৪ শতাংশ প্রাপ্তবয়স্ক UPF-এ আসক্ত।

(আরও পড়ুন: বেশি ঘামলেও দুর্গন্ধ হয় না অনেকের গায়ে, আবার উল্টোটাও সত্যি! কেন জানেন)

এখন বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি মাদকের মতোই আসক্তির হতে পারে। এটি উদ্বেগজনক, কারণ ইউপিএফগুলি অস্বাস্থ্যকর এবং অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। ৩৬টি দেশের ২৮১ জন অংশগ্রহণকারীর সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যে ১৪ শতাং মানুষ ইউপিএফ-এ আসক্ত। এটি একটি গুরুতর সমস্যা কারণ। 

(আরও পড়ুন: কিডনি ভালো রাখতে চান? এই খাবার খেলে তরতরিয়ে হ্রাস পাবে ক্রিয়েটিনিনের মাত্রা)

সম্প্রতি এই নিয়ে বেশ কয়েকটি গবেষণার ফল প্রকাশিত হয়েছে। সংবাদমাধ্যম নিউইয়র্ক পোস্ট জানিয়েছে, সসেজ, আইসক্রিম, বিস্কুট, কোল্ড ড্রিংকস অস্বাস্থ্যকর খাবার। এগুলো খেলে ক্যানসার, মানসিক যন্ত্রণা এবং অকালমৃত্যুর ঝুঁকি বেড়ে যায়।

(আরও পড়ুন: পুরুষদের জন্য কনট্রাসেপটিভ! ১৩ বছর কাজ করবে এমন ইনজেকশন তৈরি ভারতীয় বিজ্ঞানীদের)

বিশেষজ্ঞরা এই বিষয়টি নিয়ে বিভিন্ন সংবাদমাধ্যমে এর ব্যাখ্যা দিয়েছেন। কেন এমন সমস্যা হয়, তা নিয়ে বেশ কয়েকটি মত রয়েছে। তাঁদের মতে, মিহি কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলির সংমিশ্রণ প্রায়শই UPF-তে পাওয়া যায়। এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট-গুলি মস্তিষ্কের সিস্টেমের উপর একটি অতি-সংযোজনকারী প্রভাব ফেলে, যা এই খাবারগুলির আসক্তির আশঙ্কা বাড়িয়ে তুলতে পারে। প্রাকৃতিকভাবে সৃষ্ট খাবারে বেশি কার্বোহাইড্রেট বা বেশি চর্বি থাকে, কিন্তু উচ্চ মাত্রায় নয়, যেখানে UPF-এ উভয়েরই উচ্চ মাত্রা থাকে। এই কারণে আপনি ঘরে তৈরি আলুর চিপসে আসক্ত হবেন না। তবে প্যাকেটজাত আলুর চিপসে হবেন। তার কারণ দু’টি পদ্ধতিগত ভাবে সম্পূর্ণ আলাদা জিনিস। তাই দ্বিতীয়টি মারাত্মক ক্ষতির হয়ে উঠতে পারে। 

Latest News

মোদীর সফরের আবহে কাশ্মীরে জঙ্গি হানা হতে পারে, সতর্ক করেন গোয়েন্দারা, ভুল হয় ১টি দিঘায় ‘ জগন্নাথধাম’ বলছেন কেন? রেগে ফায়ার ওড়িশা, পুরীর নকল করে একী অবস্থা! তুলসীর অনুপ্রেরণায় মেয়ের নাম রাখবেন! রইল ৭ অনন্য নামের তালিকা রবিবার অনিশ্চিত রাহানে! PBKS ম্যাচে হারটাই ক্ষতি করল! মেনে নিলেন KKR-র তারকা দিঘায় ‘দক্ষিণেশ্বর মন্দিরের’‌ আদলে তৈরি হচ্ছে কালী মন্দির, বড় খবর পুণ্যার্থীদের ‘বয়স হলে দেখবি পুরো মা মাসিদের মতো দেখতে হব…’, বোনের কোন কথায় রাগলেন স্বস্তিকা? ক্যাচ ধরতে গিয়ে মুখোমুখি সংঘর্ষ জাদেজা-পাথিরানার! মারাত্মক চোট লাগতে পারত সাড়ে তিন দিনে ১০ লক্ষের বেশি পুণ্যার্থী, রবিবার ভিড় আরও বাড়বে?‌ দিঘায় জনস্রোত ‘পদবি রাখব না, আমার ধর্ম হল…! মনের আলোয় সবার সেরা আইএসসি টপার কলকাতার সৃজনী ইংল্যান্ডে শামি যাবেন? গেলেও কি তাতে লাভ হবে ভারতের? বাস্তব প্রশ্ন তুলছে তারকারা

Latest lifestyle News in Bangla

তুলসীর অনুপ্রেরণায় মেয়ের নাম রাখবেন! রইল ৭ অনন্য নামের তালিকা ৫০ হাজারে বিক্রি হল ২৮ কেজি ওজনের কাতলা! এক মাছেই ‘ধনী’ জামাল প্রামাণিক সকালে ঘুম থেকে উঠেই খিদে পায়? এই ৫টি জিনিস খেলে সুস্থ থাকবে পেট প্লাস্টিক থেকে হার্ট অ্যাটাক? চমকে দিচ্ছে পরিসংখ্যান! কীভাবে রক্তে মিশছে বিষ ২০০ সাপের কামড় খেয়েও জীবিত! এই ব্যক্তির রক্ত থেকেই তৈরি হতে পারে অ্যান্টিভেনম শুধু তোতাপাখি নয়..এই ৫ প্রাণীও মানুষের মতো কথা বলতে পারে, আপনার আছে নাকি? দক্ষিণ ভারতীয় খাবার ভীষণ পছন্দ? এই ৫ সাম্বারের স্বাদ নিতে কিন্তু ভুলবেন না এইভাবে স্টাইল করুন অর্গানজা শাড়ি! নজর কাড়বে মনের মানুষেরও কেন পালিত হয় বিশ্ব সংবাদমাধ্যম স্বাধীনতা দিবস? জেনে নিন উদ্দেশ্য ও গুরুত্ব কর্পোরেটের চাপ সামলেই ১০৮ দেশ ঘুরে ফেলেছেন এই তরুণী! কী করে? দিলেন টিপস

IPL 2025 News in Bangla

ক্যাচ ধরতে গিয়ে মুখোমুখি সংঘর্ষ জাদেজা-পাথিরানার! মারাত্মক চোট লাগতে পারত ইংল্যান্ডে শামি যাবেন? গেলেও কি তাতে লাভ হবে ভারতের? বাস্তব প্রশ্ন তুলছে তারকারা সচিনের রেকর্ড ভেঙে দেবে RR-এর ১৪ বছর বয়সী বৈভব, বড় ভবিষ্যদ্বাণী মাইকেল ভনের বিরাট দোষ করে নির্বাসিত হয়েছেন, তাই IPL ছেড়ে দেশে ফিরেছেন রাবাদা, ফাঁস হল রহস্য CSK-র জেল এডিশন জার্সি বিক্রি চিন্নাস্বামীতে, RCB সমর্থকরা কেন এমন কাণ্ড ঘটালেন? ভিডিয়ো- আম্পায়ারের সঙ্গে ঝামেলা, SRH-এর অভিষেককে এসে লাথি মারা, কী হল শুভমনের? ‘তুই চার মার, ছয় মার! তারপর আমি আরও মারব!’ হঠাৎই তুষারকে কেন বললেন বুমরাহ? Video কখনও IPL খেলেননি, এমন এক বোলারকে টেস্টের সব থেকে কঠিন প্রতিপক্ষ মেনে নিলেন কোহলি সিরাজ আর প্রসিধকে গোপন ইশারা GT কোচ নেহরার, তার পরেই SRH পড়ল চাপে- ভিডিয়ো ৩ ম্যাচে ৩টি হাফ-সেঞ্চুরি করেও IPL-এর জন্য টেস্ট দলে সুযোগ পেলেন না RCB-র তারকা

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.